Carboidrato: a lactose
Existem diversas possibilidades de se abordar um tema: ser generalista e tentar abordar um panorama geral de determinado assunto ou então fazer um recorte, pegar um exemplo e falar sobre ele. Foi esta última a forma como um dos grupos do curso Biologia Celular em Cena realizado no Cesube resolveu falar um pouco sobre carboidratos. Utilizaram o dissacarídeo lactose como exemplo.
Link do vídeo: www.youtube.com/watch?v=H7cfmA7s8eI
A primeira animação do vídeo foi uma mostra com o próprio copo de leite, principal fonte do carboidrato lactose da maioria da população. Talvez a sequência das legendas tenha ficado por pouco tempo, dificultando a leitura de alguns trechos da explicação.
Em seguida, mostrou-se a estrutura molecular da ligação entre a glicose e a galactose, dois monossacarídeos, para formar o dissacarídeo lactose. Quando as duas moléculas se unem, falta a representação da liberação de uma molécula de água, pois é uma reação de síntese por desidratação. Ao final, é dada como função do carboidrato das "energia". De fato, ser fonte energética às funções do organismos é uma das principais funções dos carboidratos, mas não somente isso.
No mais, é gratificante ver a experiência que os alunos tiveram com esse tipo de produção, sendo de muitos, o primeiro contato maior com editores de áudio e vídeo, assim como primeiro comtato com a técnica stop motion.
Bom vídeo!
Guidson Martins